Termine 2012

Falls nicht anders vermerkt, sind im Kurspreis Getränke, Kaffee, Lebensmittel und Kursunterlagen enthalten (bei Wein ein Glas pro Gericht). Änderungen vorbehalten. Es gelten die Teilnahmebedingungen des Forum Culinaires.
Das Zeichen kennzeichnet die Monatevents.

19.12.2012 x-Mas Party  

Feines vom Federvieh

Anspruchsvolle Gerichte aus Gerhard Volks Geflügelküche.
Rezepte mit Gelinggarantie, von Ihnen zu Hause leicht nachkochbar.
Auf dem Menüplan stehen: Wachteln, Barberie-Ente, Pute und Hähnchen.
Zum Abschluss servieren wir Ihnen einen kleinen Dessert-Gruß aus unserer Kochschulen Patisserie

1. Gang
Ganze Wachtel mit Brezelfüllung, Thymianglace an Blattsalaten
mit Kürbiskernöl-Dressing

2. Gang
Mit Martini und Oregano marinierte Barberie- Entenbrust
im Topf geräuchert, dazu würziges Kompott von Grany Smith Äpfeln und Peperoni

3. Gang
Putenröllchen mit Makkaroni gefüllt auf Paprika- Olivenöl-Sauce
garniert mit Limetten-Joghurt

4. Gang
Poêlierte Hähnchenkeule mit Kräuterfarce gefüllt, Sauternes-Sauce,
Steinpilz- Kartoffel Püree, Sous Vide gegarte Butterkarotte

5. Gang
Dessert-Gruß aus unserer Kochschulen Patisserie

Veranstaltungsort:   Forum-Culinaire in Offenburg

• Wann:        Mittwoch, 10. Oktober 2012
• Beginn:      19:00 Uhr  -  23:00 Uhr
• Kosten:      99,- € 
• Ihr Koch:    Kochteam Forum-Culinaire
• Status:       Aktiv, Anfänger & Fortgeschrittene
• Anzahl:       Maximal 14 Personen 

 Kalender Privat-Kurse 2012 Offenburg (PDF, 605 kb) 

 Anmeldeformular (PDF)